11、小麦根系属什么根系？根系由几部分组成？
小麦根属须根系，由初生根（种子根或胚根）和次生根（节根或蘖根）组成。
12、衡量小麦二次加工品质（食品制作品质）的主要指标有几种？
面筋含量、面筋质量、面团形成时间、稳定时间、沉降值、软化度、评价值、延伸性、最大抗延阻力等。
13、小麦播种到出苗一般需积温多少度左右，出苗后冬前主茎每长一片叶平均需多少度积温？我省冬小麦在越冬前达到6叶1心为一项重要的壮苗指标，此时需要多少积温？
小麦播种到出苗一般需积温120℃左右，出苗后冬前主茎每长一片叶平均约需75℃左右积温；6×75+120=570℃。
